Kponou Matthieu Tobossi, consultant en hygiène et qualité alimentaire, expert en médecine mixte, diétothérapeute (concepteur de régime alimentaire), phytothérapeute et directeur du cabinet NFS-Togo, donne des recettes alimentaires pour corriger les séquelles d’un Accident vasculaire cérébral (AVC).
Les meilleurs aliments après un Accident vasculaire cérébral sont ceux qui produisent le facteur neurotrophique, une protéine qui soutient le processus par lequel le cerveau se guérit après des blessures, comme les AVC : on parle de neuroplasticité. Parmi ces aliments on peut citer :
La tomate et la pastèque : le lycopène qu’elles renferment réduit les dommages du cerveau (consommer de la soupe à base de piments et de tomates assaisonnées d’autres épices comme l’ail et l’oignon, sans oublier le petit poisson)
Le corps humain ne peut pas produire les Oméga 3. Pour en trouver, il faut consommer les graines de chia, les graines de lin, les noix etc… Il faut les broyer avant de les consommer. Ils sont aussi présents dans certains poissons (le Saumon, le Hareng, le Maquereau, le Thon, les Sardines, la Sole, la Raie, le Merlan, l’huile de foie de morue).
Le Sésame (petits grains) encore appelé sesamum indicum, de la variété blanche ou jaune-or est aussi très riche. Voici une recette proposée par le spécialiste pour aider les personnes en rémission : torréfier et en manger 01 cuillère à soupe juste avant ou après le repas, matin et soir. Le germe de blé torréfié procure également beaucoup de bienfaits. La Vitamine E et l’acide oléique sont indispensables pour le patient.
On en trouve dans les aliments comme l’avocat, les olives, la purée de tomates, les œufs de poissons. Le magnésium un grand neuroprotecteur, peut aussi aider. On en trouve dans le chocolat noir, les bananes, l’avocat, le pois d’angol, le fromage de soja, les légumes verts.