Kponou Matthieu Tobossi, consultant en hygiène et qualité alimentaire, expert en médecine mixte, diétothérapeute (concepteur de régime alimentaire), phytothérapeute et directeur du cabinet NFS-Togo, donne des précisions sur l’alimentation à adopter pour prévenir la survenue d’un Accident vasculaire cérébral (AVC).
Le spécialiste conseille de consommer les œufs cuits au quotidien (l’œuf réduirait le risque d’Accident vasculaire cérébral de 12% : la lutéine et la zéaxanthine qui s’y trouvent s’opposent à l’obstruction des artères). Associer œufs et légumes frais (tomate, oignon, carotte, betterave)
Le long piment de couleur rouge (piment de cayenne) ou Adigbolo (en langue Ewe du Togo) ou Tchôounbô (Bénin), est efficace. En consommer même un tout petit peu dans les repas est recommandé : ses composés actifs ont une propriété de désintoxication par stimulation du système lymphatique. Ce piment fait transpirer et permet ainsi d’éliminer les toxines du corps. L’ail est un aliment contenant des composés actifs qui détendent les artères, empêchant ainsi les défauts de circulation sanguine. En consommer régulièrement éloigne les problèmes cardiovasculaires responsables de la plupart des AVC.
Dans les agrumes tels que le citron, les oranges, la mandarine et aussi dans les légumes tel que le persil, le moringa, les pommes de terre avec la peau, le poivron rouge, les tomates… On retrouve la vitamine C. La carence en vitamine C est considérée comme un facteur de risque pour l’hypertension artérielle, facteur de risque d’AVC.
La pastèque consommée en association avec l’arachide ou le sésame (Goussi en langue Ewe du Togo) torréfié, procure du lycopène et de l’oxyde nitrique qui assure le relâchement des vaisseaux permettant une pression artérielle saine. Il est possible de consommer ces aliments séparément. Le gingembre favorise la vasodilatation (dilatation des vaisseaux sanguins, fluidifiant la circulation sanguine), et le réchauffement organique.
Le curcuma et le poivre constituent des antis inflammatoires, anti caillot sanguin et sont des amis des neurones.